Ẩm thực Pleiku – Top những món ăn khiến bạn nhớ mãi

Pleiku, thành phố cao nguyên xinh đẹp, nơi hội tụ những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc thiểu số Tây Nguyên. Không chỉ vậy, ẩm thực Pleiku cũng mang đậm hương vị núi rừng, khiến du khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức. Trong số những món ăn đặc sản Pleiku, có thể kể đến:

1 Món cơm lam Pleiku

Cơm lam Pleiku là một món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc các tỉnh Tây Nguyên, trong đó có Gia Lai. Món ăn này được chế biến bằng cách nấu gạo với các thành phần khác, như nước dừa bên trong một chiếc ống tre, sau đó nướng trên lửa than. Ống tre giúp cơm lam có mùi thơm đặc trưng của tre. Nước dừa giúp cơm dẻo, vị béo, ngọt và thơm mùi dừa.

Món cơm lam Pleiku
Món cơm lam Pleiku

Thường thì, cơm lam Pleiku được phục vụ cùng với các loại topping và món ăn phụ khác như thịt nướng, rau củ và các loại gia vị. Tại nhiều nhà hàng ở Pleiku, cơm lam thường được bày chung với món gà nướng muối ớt, khi ăn thực khách còn được nhắm rượu cần.

  • Quán Bazan: 478 – 480 Lê Duẩn, Thắng Lợi, Pleiku, Gia Lai.
  • Quán Plei Têng: Tân Sơn, Pleiku, Gia Lai.
  • Quán nghệ nhân Ksor Hnao: 49/18 đường Trần Nguyên Hãn, phường Đống Đa, thành phố Pleiku
  • Quán Ia Gui: 27 đường Phạm Ngọc Thạch, thành phố Pleiku

2 Thịt bò nướng ống tre Pleiku

Ở cao nguyên Gia Lai, thịt bò luôn tươi, thơm và ngon do có nhiều đồi cỏ rộng lớn, khí hậu dễ chịu, bò được chăn thả tự nhiên, không nuôi nhốt. Ngoài món bò một nắng Gia Lai, nếu bỏ lỡ món ngon bò nướng ống tre cũng sẽ là một tiếc nuối cho du khách.

Thịt bò nướng ống tre Pleiku
Thịt bò nướng ống tre Pleiku

Bò nướng ống tre sẽ giúp thịt bò giữ được vị ngọt tự nhiên, quyện với hương thơm và vị nồng của các loại lá rừng. Thịt bò nướng ống tre là một món ăn đặc sản nổi tiếng Gia Lai không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng ở thành phố Pleiku.

  • Quán Bò Nướng Tây Nguyên: 937 Đ.Phạm Văn Đồng, P.Yên Thế, Pleiku
  • Nhà hàng Bò 81: Số 105 Quyết Tiến, Phường Diên Hồng, TP Pleiku, Gia Lai
  • Quán ẩm thực Lùi Bà Sáu: Số 122 Cao Bá Quát, P. Yên Đổ, TP.Pleiku, Gia Lai

3 Bún riêu cua thúi Pleiku

Bún riêu cua thúi nghe tên thì mất vệ sinh tí vậy thôi. Nhưng nếu ai đã từng nếm thử, chắc chắn sẽ không thể nào quên được vị thơm ngon lạ miệng của món ăn đặc sản Pleiku này đâu!

Bún riêu cua thúi Pleiku
Bún riêu cua thúi Pleiku

Thực chất món cua thối Gia Lai là bún riêu cua, nhưng được nấu theo cách “rất rừng núi” của người bản địa Pleiku. “Bí quyết” ẩm thực này đã tạo ra hương vị đặc trưng ngon “tuyệt cú mèo” không nơi nào sánh bằng. Đó chính là cách ủ cua đồng qua đêm rất kì lạ của người dân Gia Lai và nấu cùng với măng chua.

Khi ăn, thực khách sẽ được ăn kèm với da heo giòn, bánh phồng tôm, chả giò, bì heo, rau sống, giá tươi,… Mới đầu, đặc sản bún cua Gia Lai này sẽ có mùi lạ lẫm, hơi khó ngửi, nhưng một khi đã nếm thử, bạn sẽ bị bất ngờ vì mùi vị rất tuyệt! Hãy đi Gia Lai và thưởng thức món ăn thú vị này ngay đi bạn nhé!

  • 30 Nguyễn Viết Xuân Pleiku Gia Lai
  • Số 2 Phùng Hưng Thành phố Pleiku

4 Món lẩu lá rừng Pleiku

Cây rừng ở núi rừng Tây Nguyên đại ngàn không chỉ được vẽ lên những bức tranh hùng vĩ. Đối với người đồng bào Tây Nguyên, lá rừng còn là nguồn thuốc quý hay là nguyên liệu để làm những món ăn dinh dưỡng đại bổ mà mẹ thiên nhiên ưu ái tặng cho họ.

Món lẩu lá rừng Pleiku
Món lẩu lá rừng Pleiku

Một trong số những món ăn được chế biến từ lá rừng, đã trở thành ẩm thực đặc sản nổi tiếng của Gia Lai là món lẩu lá rừng. Lẩu lá rừng cũng được nấu với thịt bò, thịt heo, nấm, hải sản,.. giống như các món lẩu thông thường. Tuy nhiên, thay vì nhúng các loại rau, thì thực khách sẽ được thưởng thức nhiều loại lá cây rừng khác nhau, với đủ mùi vị: thơm, chát, chua, đắng đắng, the, ngọt dịu,… và đây cũng toàn là những loại lá thuốc, rất tốt cho sức khỏe!

  • Nhà hàng Lá: số 248 Cách Mạng, Pleiku, Gia Lai. (Ở đây còn có Gỏi lá rừng đặc sản)
  • Nhà hàng Lâm Viên: số 96/3 Phan Đình Phùng, Pleiku.

5 Gà nướng muối ớt Pleiku

Gà nướng muối ớt là một món ăn rất phổ biến ở Pleiku Gia Lai và được rất nhiều du khách yêu thích. Thịt gà được chế biến từ thịt gà tươi nuôi tại Gia Lai, ướp chung với muối ớt và một số gia vị khác trước khi được nướng trên than hồng.

Gà nướng muối ớt Pleiku
Gà nướng muối ớt Pleiku

Thịt gà nướng muối ớt Gia Lai sau khi nướng xong có vàng óng, da giòn và thịt thơm, ngon, cay nồng từ ớt và hòa quyện với hương vị mặn của muối. Khi ăn, thực khách sẽ được ăn kèm rau thơm, rau xà lách, rau răm, dưa leo, món dưa chua,… Đặc biệt ngon khi chấm cùng muối kiến vàng, ăn với cơm làm và nhắm chút rượu cần Tây Nguyên!

Gà nướng muối ớt là món ăn rất đa dạng về cách chế biến và vị ngon tùy thuộc vào khẩu vị và phong cách ẩm thực của từng vùng miền. Món ăn này có thể được tìm thấy ở các quán ăn, nhà hàng trên khắp Việt Nam hoặc bạn có thể tự chế biến tại nhà bằng cách mua gà tươi và các nguyên liệu cần thiết.

  • Quán Bazan: 478 – 480 Lê Duẩn, Thắng Lợi, Pleiku, Gia Lai.
  • Quán Plei Têng: Tân Sơn, Pleiku, Gia Lai.
  • Quán nghệ nhân Ksor Hnao: 49/18 đường Trần Nguyên Hãn, phường Đống Đa, thành phố Pleiku
  • Quán Ia Gui: 27 đường Phạm Ngọc Thạch, thành phố Pleiku

6 Phở 2 Tô Pleiku

Phở khô Gia Lai hay còn gọi là phở hai tô là món ăn “trứ danh” ở thành phố Pleiku, một món phở luôn được phục vụ bằng tận… 2 tô.

Phở 2 Tô Pleiku
Phở 2 Tô Pleiku

Nhiều du khách còn gọi đùa là: phở Gia Lai gọi 1 được 2. Khi gọi phở khô, quán sẽ mang ra cùng lúc 2 tô: 1 tô đựng bánh phở, 1 tô đựng nước dùng kèm theo các món ăn kèm như: rau sống, đồ chua, tương đen,…

  • Phở Hồng Pleiku số 22 Nguyễn Văn Trỗi, Pleiku
  • Nhà hàng Ngọc Sơn số 15 Nguyễn Thái Học, Pleiku
  • Quán Hiệp số 60 Nguyễn Trãi, Tp. Pleiku Gia Lai

7 Bún mắm nêm Pleiku

Bún mắm nêm cũng là món ăn đặc sản Pleiku Gia Lai khiến du khách khen không ngớt. Mắm nêm ở Gia Lai làm từ cá cơm biển, được chế biến khá công phu theo công thức gia truyền. Mắm có hương vị tương tự với mắm nêm ở các tỉnh thành ven biển miền trung: Quy Nhơn, Quảng Ngãi, Phú Yên, Đà Nẵng,… và được đánh giá ngon hơn so với mắm nêm tại vùng Nam bộ.

Bún mắm nêm Pleiku
Bún mắm nêm Pleiku

Mắm nêm Gia Lai còn được dùng để muối dưa cà pháo, ăn cùng với bánh khọt ở Pleiku, tạo thành món đặc sản Pleiku nổi tiếng vì lạ lẫm, được du khách vô cùng thích thú: Bánh bọt mắm cà.

Mắm nêm hơi sệt sệt, có mùi thơm đặc trưng của cá biển, khi được ăn cùng bún, chả, chả, đậu phộng và các loại rau thơm,.. cho hương vị ngon đặc trưng. Món bún mắm Gia Lai đã trở thành đặc sản ẩm thực, làm hài lòng khẩu vị của rất nhiều thực khách khi đến Gia Lai.

Tại Gia Lai, đặc biệt là phố núi Pleiku, bạn dễ dàng tìm được các quán ăn bán bún mắm cá nằm ven các tuyến đường. Đặc biệt có địa điểm bán bún mắm cá nổi tiếng ở Pleiku:

  • Chợ trung tâm của Pleiku: Phường Diên Hồng, Tp. Pleiku

8 Bò một nắng Pleiku

Bò một nắng có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc tại thị trấn Krông Pa, tỉnh Gia La, sinh sống chủ yếu bằng việc chăn nuôi bò trên cao nguyên. Đặc biệt tại đây có đồng cỏ rộng, khí hậu và nguồn nước rất phù hợp để chăn nuôi gia súc. Bò ở Krông Pa được chăn thả tự nhiên nên có thịt vừa ngọt vừa thơm.

Bò một nắng Pleiku
Bò một nắng Pleiku

Món bò một nắng cũng được chế biến khá kì công. Bò tươi được chọn phải là thớ thịt ngon, dày mang đi ướp kỹ lưỡng, rồi người ta đem phơi khô dưới cái nắng nhè nhẹ ở Tây Nguyên. Nắng phơi thịt bò phải vừa đủ độ, thời gian vừa đủ để thịt bò đủ độ khô, và vẫn còn nguyên vị ngọt, mềm và mùi thơm.

Và đó là cách làm một món ăn đặc sản ở Gia Lai, được đông đảo du khách tìm đến để trải nghiệm và thưởng thức. Bò một nắng ở Krông Pa mà ăn cùng với muối kiến của Ayunpa thì cứ phải gọi là chẳng thứ gì sánh bằng!

  • 34B Trần Văn Bình, Trà Đa, TP.Pleiku, Gia Lai
  • 45 Thống Nhất, TT Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai
  • 57 Thống Nhất, Thị trấn Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai

Ẩm thực Pleiku là một bức tranh phong phú, đa dạng, mang đậm bản sắc của vùng đất Tây Nguyên. Những món ăn đặc sản nơi đây không chỉ ngon miệng mà còn mang theo những câu chuyện, nét văn hóa đặc trưng của người dân bản địa. Nếu có dịp ghé thăm thành phố Pleiku, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn này nhé.

5/5 - (313 bình chọn)

Trả lời

Your email address will not be published.