Du lịch Quảng Bình mua gì về làm quà?

1 Khoai deo – Quảng Bình

Khoai lang là món ăn khá quen thuộc với người dân mỗi vùng miền trên khắp cả nước. Với mỗi loại khoai khác nhau đều có thể chế biến thành nhiều món ăn, tuy nhiên nếu nhắc đến khoai deo, thứ đặc sản bình dị, dân dã của vùng đất Quảng Bình thì chắc hẳn sẽ là lần đầu bạn nghe thấy đấy. Khoai gieo không phải ai cũng biết đến bởi đó là đặc sản mà chỉ Quảng Bình mới có.

Khoai deo được làm khá đơn giản khi người dân chọn những củ khoai cứng cáp để khô trong một thời gian dài cho ráo nước sau đó luộc chín, đem đi thái mỏng rồi phơi thật khô dưới tiết trời mùa hè trước khi đem đi tiêu thụ. Khoai deo đặc biệt ở chỗ cái thi vị khi thưởng thức món ăn này cũng thật khác. Theo đó, để thưởng thức miếng khoai deo cũng thật đặc biệt. Trong những ngày thời tiết se lạnh, từng miếng khoai dẻo trở thành món ăn vặt ngọt ngào khoái khẩu bên tách trà nóng tỏa hương thơm nồng nàn tạo nên dư vị khó quên.

Hầu hết, thực khách khi ăn sẽ có cảm giác vừa lạ mà vừa quen đòi hỏi người thưởng thức phải nhấm nháp chậm rãi mới thấm được cái vị ngọt, bùi trong nó. Và chỉ cần bạn nếm thử một lần sẽ nghiền và nhớ thương mãi hương vị này. Khoai deo từ lâu đã trở thành đặc sản của Quảng Bình cho những người phương xa mang về làm quà cho gia đình, bạn bè và người thân đấy nhé.

2 Mực khô – Quảng Bình

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên các loại hải sản khô rất phong phú và đa dạng như cá khô các loại, khuyếc (Ruốc) khô bạn có thể mua về làm quà. Đặc biệt mực khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình.

Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng bình có thân dày, độ ngọt cao..những đặc điểm có được nhờ biển Quảng Bình có độ mặn cao. Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ.

Dân chài đi câu mực thường vào lúc 1 – 2 giờ sáng. Chiếc thuyền lớn chở các “thúng” ra đến ngoài khơi xa, người câu mực ngồi vào thuyền thúng và bắt đầu công việc của mình. Dưới ánh sáng của bóng đèn tròn, mực lá cứ tự tiến đến gần, người câu mực câu lên khá dễ dàng. Khoảng thời gian câu mực kéo dài từ 2 giờ đêm đến 10 giờ sáng. Câu được con mực nào, họ bỏ lên thuyền, có người chuyên lột da, xẻ mực và treo mực thành hàng lên sợi dây căng sẵn, hoặc họ sẽ mổ mực và phơi ngay lúc thuyền cập bến.

Khi nướng mực cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngon ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Đặc biệt mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Món mực không chấm với các loại nước chấm nào khác ngoài tương ớt. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt.

Cách chọn mực khô ngon: Những con mực tươi ngon được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên toàn thân rất dày. Ấn tay vào mực không bị dính tay, không thấy có độ ẩm, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên. Màu mực có độ đỏ hồng tự nhiên vừa phải, tươi tắn, màu sắc không quá đậm. Bạn cũng nên kiểm tra phần đầu và thân mực có dính liền với nhau hay không. Nếu là mực tươi ngon thì phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi, không bong. Bên cạnh đó bạn cũng cần chú ý đến độ dày của thịt mực. Không ham con quá to cũng không chọn loại quá nhỏ. Chỉ nên chọn những con vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.

3 Mắm Ruốc – Quảng Bình

Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Người trong Nam gọi “tép” nhỏ, người Hà Tĩnh gọi “moi”, người miền Trung gọi “khuyết”.Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Đây là đặc sản không dễ có ở những vùng quê khác. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ, ruốc tháng sáu ngon nhất. Ngạn ngữ Đồng Hới nói: “Ruốc tháng Sáu là máu rồng”. Đó là một cách nói ẩn dụ, hàm ý rằng ruốc tháng sáu quý hiếm vì ít năm ruốc tràn về trong tháng Sáu và đối với người Việt chúng ta, cái gì thuộc về rồng, phượng đều mang ý nghĩa tốt, đẹp, hiếm quý; đồng thời ngạn ngữ này cũng mang ý nghĩa so sánh: ruốc tháng Sáu làm ra đỏ như máu rồng. Thế là theo dân gian, ruốc tháng Sáu ngon quý về chất, đẹp về màu sắc.

Tới mùa, cứ 1 tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi hay nhiều hơn nữa tùy chế biến mặn – lạt, ướp chừng một ngày rồi đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước đem phơi – gọi là mắm tròn. Lấy xác ruốc phơi khô, quết mịn bỏ vào vịm mắm tròn, khuấy đều, phơi nắng. Đến khi đảo, dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đặc biệt đâm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều khỏi chỗ chê

Con ruốc tươi luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn nhiều lúc ngon ngọt hơn tép. Còn con ruốc khô như một loại thực phẩm “cứu sinh” người dân nghèo miền Trung. Khi mùa giông bão tới cũng là lúc ruốc khô đã yên vị từng bao trên dàn bếp, chợ búa khó khăn, xúc con ruốc khô ra nấu với mồng tơi, đọt khoai sau hè nhà. Bào vài trái dưa leo, đâm nước mắm tỏi ớt, rang sơ con ruốc khô với ít mỡ; tất cả bóp chung lại thành món gỏi mát miệng, mặn mòi mà ngon lạ.

4 Nhút tép đồng Lệ Thủy – Quảng Bình

Lệ Thủy được gọi là vựa lúa của Quảng Bình với những cánh đồng mênh mông đến tận chân trời. Đây chính là điều kiện sống lý tưởng của loài hải sản nước ngọt đặc biệt mà không phải vùng, miền nào cũng có đó là tép. Bao đời nay, người dân Lệ Thủy đã chế biến con tép thành nhiều món ăn dân dã mà ngon miệng trong đó phải kể đến món Nhút tép đồng.

Ngày xưa nhút là món ăn dân dã làm thức ăn chính trong mùa rét của nhà nông. Có nhà làm cả vại to cất ăn dần vài tháng sau Tết. Ngày nay, nhút tép Lệ Thủy đã trở thành đặc sản nổi tiếng có thương hiệu, được du khách tìm mua làm quà mỗi khi du lịch Quảng Bình.

Nhút – tiếng địa phương gọi là dút – được làm từ tép. Mỗi năm đến khoảng tháng 11 âm lịch , khi ngoài đồng rút nước chuẩn bị vụ đông xuân cũng là lúc vào vụ tép. Trước đây, do phương tiện đi lại khó khăn, số tép bắt được ăn không xuể, bán không hết nên người dân Lệ Thuỷ mới nghĩ ra nhiều cách chế biến và bảo quản chúng. Trong vô số các cách chế biến đó có một cách chế biến mà nhiều người ưa thích, đó chính là món nhút tép.

Cách làm nhút cũng tương tự cách làm mắm tép (ngoài bắc còn gọi là mắm tôm), mắm ruốc. Tuy nhiên, mắm nhút tép đồng khác mắm tôm, mắm ruốc ở chỗ nó thanh hơn, có vị chua hơn và mùi thơm hơn do được trộn với thính chứ không mặn chát và nặng mùi như các loại mắm tôm, mắm ruốc bình thường.

5 Nước mắm Bảo Ninh – Quảng Bình

Xã Bảo Ninh là một xã vùng biển của thành phố Đồng Hới (Quảng Bình), có nghề truyền thống làm nước mắm lâu đời. Người Bảo Ninh tự hào có nhiều đặc sản biển. Nhưng họ tự hào nhất vẫn là nước mắm từ con cá nục mu. Người trong vùng truyền tai nhau câu thơ: “Nguyên chất nước mắm nục mu/Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy”. Nục mu là loài cá nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt nạc mềm mại. Lúc làm nước mắm, chỉ mới trộn muối thôi đã thấy rỉ nước huyết đỏ hồng ra ngập cả cá. Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Ở Bảo Ninh, các lão ngư cao niên còn truyền kể câu chuyện chúa Nguyễn rất thích nước mắm nục mu đã sắc chỉ cho loại nước mắm này đứng đầu các loại nước mắm của xứ biển trong vùng. Những năm đầu thế kỷ XX, nước mắm vùng Bảo Ninh đã xuất đến Huế, Sài Gòn ra Hà Nội, sang cả Lào, mỗi ngày không dưới 30 tấn nước mắm.

Nước mắm Bảo Ninh nức tiếng, đến cả tiến sĩ Rôda, Giám đốc Viện Pasteur Sài Gòn đã làm bản phân tích sinh hóa vào năm 1918 và kết luận, đây là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm rất cao và ông khuyên nên dùng dòng nước mắm tinh khiết bằng cách làm thủ công này. Bởi theo ông, con nục mu như kết hợp các tinh chất của biển. Con cá tuy nhỏ nhưng những phù du nhỏ bé nhiều năng lượng của biển được nó tiêu thụ một cách hoàn hảo… để con người khai thác, chế biến nó trong cái nắng gió của mảnh đất Miền Trung tạo ra thương hiệu nước mắm Bảo Ninh nổi tiếng thơm ngon.

6 Dầu lạc nguyên chất – Quảng Bình

Dầu lạc nguyên chất là một sản phẩm mộc mạc, mang đậm chất quê vừa ngon vừa không có chất bảo quản, để cả năm trời cũng không đổi màu, không lắng cặn rất tốt cho sức khỏe nên được đông đảo khách hàng, đặc biệt là khách du lịch ưa thích.

Hiện nay ở Quảng Bình có 2 thương hiệu dầu lạc nổi tiếng đó là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hoá. Sản phẩm được làm từ 100% hạt lạc có chất lượng của địa phương được trồng theo mô hình lạc sạch từ phân bón, giống…, được ép nguyên chất, đặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia theo quy trình sản xuất dầu nghiêm ngặt, bảo đảm an toàn, chất lượng. Dầu lạc không chứa cholesterol, có hàm lượng chất chống oxy hóa (polyphenol, resveratrol, phytosterol) giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, ngăn ngừa lão hóa rất tốt cho cơ thể, đã được các cơ quan chức năng chứng nhận; lượng dùng trong chế biến thực phẩm chỉ bằng 1/3 so với các sản phẩm thông thường.

7 Bánh tráng Tân An – Quảng Bình

Khi nhắc đến làng Tân An, một làng nghề truyền thống có hàng trăm năm tuổi ở huyện quảng Trạch – Quảng Bình thì ai ai cũng sẽ nghĩ ngay đến bánh tráng, loại nguyên liệu chính để làm nên món bánh cuốn tuyệt vời của vùng đất ven sông Gianh. Được biết, trong tất cả các loại bánh tráng ở Tân An thì bánh tráng mè xát là nổi tiếng nhất, ngon nhất.

Bánh được làm từ những loại gạo ngon nhất, ngâm kĩ trong nước lạnh từ 3 đến 4 giờ rồi mới đem đi đãi sạch, xay thành bột, được rắc thêm mè vàng và thêm chút tinh bột sắn để bánh được dẻo, thơm hơn. Bánh tráng Tân An gồm 2 loại, chủ yếu là bánh dày để nướng và bánh mỏng dùng để cuốn.

Nếu đã đến du lịch Quảng Bình du khách nhớ tìm mua những xấp bánh tráng mang đậm cái tình cái nghĩa của người Quảng Bình ở các chợ hoặc tại làng Tân An để về làm quà cho người thân và bạn bè của mình nhé.

8 Rượu Võ Xá – Quảng Bình

Huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình cũng là địa danh nổi tiếng sở hữu nhiều đầm lầy, cát trắng ven biển. Đầm lầy nhiều nhất phải kể đến là khu vực làng Võ Xá, đầm lầy nổi tiếng với câu nói “Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá” nơi đây có loại rượu đã nổi tiếng từ lâu đó chính là rượu trắng Võ Xá.

Rượu Võ Xá được chế biến bằng phương pháp gia truyền của làng Võ Xá, từ hàng trăm năm nay, trong thời Chúa Nguyễn mở rộng lãnh thổ Phương Nam, có sự hài hòa của dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắc và gạo thôn quê dân dã cùng với công thức lên men độc đáo đã cho ra đời sản phẩm rượu thơm nồng mà không một loại rượu nào có thể so sánh bằng.

Thương hiệu Rượu Võ Xá có mặt trên thị trường vừa góp phần bảo tồn nét văn hóa ẩm thực của Quảng Bình, vừa nâng cao chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của những sản phẩm truyền thống.

9 Rượu đẻn biển ngâm – Quảng Bình

Đẻn biển là một loại rắn biển, tuy rất độc nhưng rượu đẻn biển ngâm chắc chắn sẽ là món quà yêu thích của các đấng mày râu. Với những tác dụng như bổ thận, tăng cường sức khỏe, nhiều tay chơi sành sỏi rất ưa món này, coi như là “thuốc tăng lực” số 1.

Đẻn biển độc nhưng nhiều người không biết đẻn độc như thế nào, ở trên bờ thì hổ mang chúa là vương trong các loài rắn độc nhất nhưng so với một số loại đẻn biển thì chưa thấm tháp vào đâu. Một nhát cắn của đẻn biển gây chết người trong nửa tiếng. Đẻn có rất nhiều loại nhưng đẻn kim với hình dáng đầu nhỏ, thân có khoang đen là được nhiều người ưa chuộng hơn cả, sau mới đến đẻn cá. Một lọ rượu đẻn còn được cho thêm các thành phần khác để khi mở ra rượu không có mùi tanh mà thơm như cá ngựa, hải long, sao biển, ốc kèn…

10 Mật ong – Quảng Bình

Từ lâu Quảng Bình nổi tiếng đứng thứ hai cả nước về tỷ lệ che phủ rừng lên đến 67,5%. Vì thế chất lượng của mỗi loài hoa và môi trường sống của ông vô cùng tốt, không chịu tác động từ hóa chất, ô nhiễm môi trường. Hiện nay Quảng Bình có 2 loại mật ong, một là mật ong rừng nguyên chất loại này giá khá đắt và số lượng ít. Loại thứ hai là mật ong rừng nuôi loại này giá mềm nhưng vẫn rất chất lượng.

Không chỉ vậy mật ong nổi tiếng với làm đẹp da cho phái nữ, tăng sức đề kháng. Với những người bị đau dạ dày, bài thuốc mật ong và tinh nghệ là một bài thuốc quý cực kì hiệu quả. Vì thế đến nơi đây thăm quan và du lịch hầu như đoàn du khách nào cũng phải ghé chân mua mật ong Tuyên Hóa, nơi sản xuất mật ong nổi tiếng Quảng Bình để mua về nhà thưởng thức.

11 Tỏi tía Quảng Minh – Quảng Bình

Tỏi tía có mặt ở xã Quảng Minh (Thị xã Ba Đồn, Quảng Bình) từ hơn 70 năm trước. Cây tỏi được trồng ở đây là giống tỏi tía bản địa chứ không trắng tinh như ở vùng đất cát Phan Rang hay Lý Sơn. Tỏi tía Quảng Minh củ chắc, có mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng nên được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, giá trị. Cùng với thời gian, sản phẩm này đã chiếm trọn tình cảm của người tiêu dùng và ngày càng khẳng định được thương hiệu riêng của mình.

Từ tỏi tươi với sự sáng tạo và áp dụng khoa học công nghệ, hiện nay Quảng Bình đã cho ra đời sản phẩm Tỏi đen và Rượu tỏi đen. Đây là hai sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, có rất nhiều công dụng, do đã được lên men và hoà tan nhiều chất có lợi trong rượu nên càng dễ hấp thụ vì vậy có thể chữa được nhiều bệnh như sau: Phòng chống được lão hoá, có tác dụng bồi bổ sức khoẻ, nâng cao hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể phòng chống bệnh tật, hỗ trợ phòng chống và điều trị các bệnh như: ung thư, tiểu đường, làm giảm cholesterol, mỡ trong máu…

12 Sâm Bố Chính – Quảng Bình

Sâm Bố Chính được biết đến đầu tiên tại Quảng Bình cách đây khoảng 300 năm là một trong những sản vật quý được người xưa dùng để tiến vua. Với những giá trị mà sâm Bố Chính mang lại, đây thực sự là món quà ý nghĩa nhất định du khách phải mua.

Sâm Bố Chính hay còn được gọi là: thổ hào sâm, sâm núi, sâm khu năm… có tên khoa học là Abelmoschus sagittifolius, thuộc họ cẩm quỳ. Từ lâu, cây sâm Bố Chính đã được đánh giá là một vị thuốc quý trong dân gian. Với sự phong phú về hàm lượng dinh dưỡng và hoạt chất đặc biệt, rễ củ sâm bố chính mang lại tác dụng tuyệt vời trong y học. Trong Đông Y, sâm bố chính hơi có vị ngọt, tính hàn, rất thích hợp với cơ thể suy nhược, mất ngủ lâu ngày, chữa bệnh lao phổi, kém ăn, trẻ em cam mồm, gầy còm chậm lớn, ngăn chặn các tác nhân gây ra sốt và ho dai dẳng, viêm họng, viêm phế quản, kinh nguyệt không đều, đau lưng, đau mình, hoa mắt, chóng mặt, khí hư…

Sâm Bố Chính còn được sử dụng như một thực phẩm chế biến món ăn hằng ngày. Từ sâm Bố Chính tươi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như: gà hầm sâm, cháo bò hầm sâm, chân giò hầm sâm, sườn non hầm Sâm, chè Sâm Bố Chính long nhãn… Đây thực sự là món quà ý nghĩa nếu có dịp đến Quảng Bình du lịch.

Mong rằng với những thông tin tư vấn ở trên, có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc du lịch Quảng Bình nên mua gì làm quà? Ngoài ra, để có thêm thông tin cho chuyến đi các bạn có thể tham khảo thêm: Ăn gì khi đến Quảng Bình, Quảng Bình có gì chơi & Quảng Bình Có lễ hội gì. Hãy lưu lại vào sổ tay du lịch của mình để có thêm nhiều lựa chọn hơn khi du lịch đến Quảng Bình nhé! Chúc bạn có chuyến đi thật vui vẻ và ý nghĩa!