Top những món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Trì

Việt Trì, thành phố sầm uất và cổ kính của tỉnh Phú Thọ, không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử văn hóa mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Ẩm thực Việt Trì là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị dân dã của miền sơn cước và nét tinh tế của vùng đồng bằng, tạo nên những món ăn đặc sản làm say lòng du khách. Hãy cùng khám phá hành trình ẩm thực đầy thú vị tại Việt Trì, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản như:

1 Bánh tai Việt Trì

Bánh Tai là món bánh có từ thời xa xưa của làng quê Phú Thọ. Có cái tên giống với hình dáng của nó. Nguyên liệu món này rất đơn giản: gạo tẻ trắng dẻo, thơm, thịt lợn và một vài gia vị đặc biệt khác. Bánh Tai dễ làm nhưng không phải ai cũng làm được chiếc bánh tai đúng chuẩn hương vị đặc biệt vốn có như người dân làng quê Việt Trì.

Bánh tai Việt Trì
Bánh tai Việt Trì

Gạo ngâm nhừ đem giã hoặc xay nhỏ, cho vào nồi nước đun sôi tầm 20 phút. Vớt ra cối giã nhuyễn rồi lấy tay nhào bột dẻo đều. Phần nhân bánh làm bằng thịt nạc băm nhỏ, trộn cùng hạt tiêu, hành khô, mì chính, một chút nước mắm, bột canh.

Sau đó là phần nước chấm gồm: nước mắm, tỏi, chanh, đường, ớt. Pha vừa miệng cay cay là ngon. Bánh tai ngon làm bằng bột gạo tẻ ăn khá ngon, không ngấy, dẻo, đượm vị thơm của hành, dẻo và bùi của bột gạo, béo ngậy của thịt nạc.

2 Thịt chua Thanh Sơn Việt Trì

Thịt chua là món ăn nổi danh của người Mường được các tín đồ du lịch săn lùng khi đến với Phú Thọ. Đây là một món ngon được chế biến khá kỳ công cùng những nguyên liệu hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ khi nếm thử.

Thịt chua Thanh Sơn Việt Trì
Thịt chua Thanh Sơn Việt Trì

Thịt chua ở Phú Thọ khá nổi tiếng, nhưng ngon nhất phải nói đến thịt chua Thanh Sơn của người Mường. Thịt chua sẽ bao gồm thịt lợn và thính rang xay mịn rồi mang đi chế biến và lên men tự nhiên.

Đặc sản Phú Thọ được ra đời dựa trên thói quen muối chua thịt để bảo quản một cách lâu hơn sau mỗi lần mổ lợn. Thịt chua sẽ được muối trong ống tre, nứa, khi ăn sẽ khui ra dùng kèm với một số loại lá đặc trưng tại vùng Phú Thọ. Ngày nay, thịt chua Thanh Sơn đã trở thành một đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân Phú Thọ nói chung.

3 Xáo chuối Lâm Thao

Nếu đã từng đặt chân đến huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ, hẳn là bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ xáo chuối đặc trưng của vùng đất này.

Xáo chuối Lâm Thao
Xáo chuối Lâm Thao

Xáo chuối Lâm Thao là một đặc sản Phú Thọ mang hương vị đơn sơ, mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn và được khá nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích bởi sự thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu để tạo nên món xáo chuối Lâm Thao bao gồm chuối tiêu, xương sườn lợn, tiết lợn, riềng và nước tương. Chuối để làm nên món ăn này phải là loại chuối tiêu đặc trưng, không bị xanh hoặc già.

Món xáo chuối Lâm Thao ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nắng. Một món xáo chuối đạt chất lượng sẽ có hương thơm và vị bùi đặc trưng. Chuối sau khi xáo sẽ có độ mềm nhất định. Ngoài ra, bạn sẽ có thể cảm nhận hương thơm rõ nét của riềng được lan tỏa trong món ngon này.

4 Bánh tẻ mật Việt Trì

Nếu lỡ đặt chân đến làng Đào Xá, huyện Thanh Thủy, tỉnh Phú Thọ, bạn có thể tìm thưởng thức món bánh tẻ mật với hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là một loại bánh đặc sản Phú Thọ với hương vị thanh ngọt, dễ chịu. Bánh tẻ mật cũng là món bánh thường được dân làng Đào Xá dâng lên cúng Thành Hoàng trong những ngày hội đặc biệt tại đây.

Bánh tẻ mật Việt Trì
Bánh tẻ mật Việt Trì

Bánh tẻ mật khi thưởng thức thường được cắt thành những lát nhỏ và bày ra đĩa. Từng lát bánh vàng óng, trong suốt như mật ong sẽ tỏa ra một mùi hương đặc trưng quyến rũ các tín đồ món ngọt. Bạn có thể ăn bánh tẻ mật kết hợp cùng việc thưởng thức, nhâm nhi một tách trà thanh mát để tận hưởng cảm giác thư thái, yên bình.

5 Búp khoai kho Việt Trì

Búp khoai kho là một món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc trưng của Việt Trì. Món ăn này được chế biến từ búp khoai – phần non nhất của cây khoai, thường được thu hoạch vào mùa xuân. Búp khoai có vị ngọt thanh, giòn sần sật, khi nấu lên có màu xanh mướt rất đẹp mắt.

Búp khoai kho Việt Trì
Búp khoai kho Việt Trì

Để làm món búp khoai kho, người ta thường chọn những búp khoai nhỏ, đều nhau, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, phi thơm hành mỡ rồi cho búp khoai vào xào chín tới. Tiếp theo, cho nước tương, nước mắm, đường, tiêu vào nồi và kho với lửa nhỏ cho đến khi búp khoai thấm gia vị và mềm nhừ.

Búp khoai kho thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị ngọt thanh của búp khoai quyện với vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước kho tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Búp khoai kho là món ăn quen thuộc của người dân Việt Trì từ bao đời nay. Món ăn này không chỉ mang hương vị dân dã, bình dị mà còn chứa đựng những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ của nhiều người. Nếu có dịp đến Việt Trì, bạn hãy thử thưởng thức món búp khoai kho để cảm nhận được hương vị đặc trưng của ẩm thực nơi đây.

6 Rau sắn Việt Trì

Rau sắn Việt Trì
Rau sắn Việt Trì

Rau sắn không phải là món ăn quá sang trọng hay cầu kỳ về hình thức nhưng đòi hỏi chế biến đúng cách và lựa chọn nguyên liệu kỹ càng mới đảm bảo độ ngon vồn có. Những búp sắn non, mập mạp, còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi là tươi ngon nhất. Sau khi được muối cẩn thận, lá sắn có thể được nấu thành nhiều món ngon khác nhau. Ví dụ như món lá sắn xào với thịt lợn, lá sắn muối kho tép hay nấu canh đầu cá cũng rất hấp dẫn.

Từ bao đời nay, món rau sắn đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người dân Phú Thọ. Dù có đi xa đến đâu, người con vùng Đất Tổ vẫn luôn nhớ về món canh chua rau sắn ngày nào.

7 Trám om kho cá Việt Trì

Đặc sản Việt Trì Phú Thọ phải kể đến cả món trám om kho cá, nổi tiếng khắp vùng Đông Bắc nước ta. Nguyên liệu chính của món này gồm cá trắm và quả trám.

Trám om kho cá Việt Trì
Trám om kho cá Việt Trì

Quả Trám ở Phú Thọ được có 2 loại là trám chua và quả trám đen.Trám để kho cá người ta thường lựa loại trám chua có màu vàng xám quả to, cùi dày, mỡ. Cá trắm ngon nhất để kho với trám là những con khoảng từ 3 đến 4 cân, không quá to, không quá bé thịt ngon, bổ dưỡng.

Cách làm chúng ta chỉ cần rủa sạch trám, cho vào nồi nước đun khi nước lăn tăn nổi bọt thì tắt bếp để nguội. Tách đôi quả trám lấy phần cùi bỏ hạt. Cá làm sạch cắt nhiều khúc rồi bỏ vào nồi, cho thêm chút nước rồi xếp lớp trám lớp cá sao cho lớp trên cùng là lớp cá. Lúc kho nhớ cho thêm tương để tạo độ thơm ngon. Khi thưởng thức món trám om kho cá sẽ thấy vị chua của trám ngấm vào làm cá, dôn dốt chua hơi chát, lẫn vào vị ngọt của tương, thịt cá thơm ngọt, béo bùi.

Hãy đến với Việt Trì, không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh đẹp, mà còn để đắm chìm trong hương vị ẩm thực độc đáo, khó quên của mảnh đất này. Thưởng thức những món ăn đặc sản, du khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự nồng hậu và mến khách của người dân Việt Trì. Ẩm thực Việt Trì – một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá mảnh đất và con người nơi đây. Hãy đến và trải nghiệm, bạn sẽ không phải thất vọng!

Trả lời

Your email address will not be published.